海南，是一个去了很多次都不会厌倦的地方，甚至值得每年都去一次。去得多了，就剩下满眼的绿，那醉人的绿，是大自然最基础的色调，不管你在哪里，一年到头，它都在那里。

　　下了飞机，从机场打车直奔海边住下。游泳、泡温泉、在沙滩上坐着发呆。什么也不想，什么也不做，仅仅是面对着一望无际的大海，看月亮在椰树上高高挂起，太阳慢慢地沉落......心底却是从未有过的纯净。这，就是三亚！

　　在三亚，我们可以做点什么？打高尔夫球、去潜水、乘滑翔机航拍、泡温泉、饱食海鲜......然后再看看海，再接着吃，不用担心会长胖。吃三亚的海鲜可以由着性子，它烹饪简单、清淡而味道鲜美，脂肪含量又不高。三亚街上戴斗笠的女子身材都非常苗条性感，肤色又都很健康。呵呵~

　　三亚的美食特色就是海鲜打边炉，也就是海鲜火锅。其中以盘踞在码头附近的鱼排为主。

　　一、红沙码头饕餮记

　　红沙码头吃渔排有三个好处：一是便宜。每人才60元！二是非常新鲜，都是当天货。三是渔排上风景不错，特别是傍晚可以看到海上落日，有点小浪漫！

　　这些渔排上船店的经营模式是这样的：老板每天给渔船两三百元。渔船出海，无论打上来多少，也无论打上来什么品种，一舱货都归船店老板。客人根据自己的口味，爱吃什么就捞什么，满满一舱随你发泄，捞到了苏眉算你走运。船店负责加工，其实加工方式只有一种：打边炉。味道的唯一的差别在于蘸料。当然，有些船店还会提供海鲜粥、椰子粥、小点心之类的食品。总而言之，吃渔排非常划算，如果你有一定肚量的话。

　　第一次去红沙码头，我们五个人抱着拼死一战的决心上了船。

　　船店老板见“来者不善”，开口就要一百元一人，原因是现在是休渔季节。我们操着普通话冒充本地人据理力争，翻来覆去表达了这么个意思：其实我们特不能吃，别担心。船老板端详了我们一阵，终于同意降至六十元。

　　服务员：“先生，你们吃点什么？”

　　铁军：“什么贵吃什么。你们这儿什么最贵？”

　　服务员笑了。

　　铁军正色道：“别跟我嬉皮笑脸的，我跟你说认真的呢！你们船上什么最贵？别蒙人，我老海南了。”

　　我调侃道：“这船上发动机最贵，小姐，你把发动机拆下来给这哥哥尝尝鲜。”

　　飞哥：“最好先武火蒸一蒸，那玩意不好消化。”

　　服务员大笑：“先生，这样吧。你们自己到舱里去挑，想吃什么就捞什么。”

　　于是，我们就七手八脚在船舱里捞，卢姑虾、海鳗、鲨鱼、海干草、大花蟹、枇杷蟹、虎皮贝、芒果贝、辣波螺、美女螺、鸡腿螺，各捞了一大盘。我说："差不多了，先吃着吧。"铁军心犹不甘，拿着网忘情翻动，说非要找着一条苏眉不可。

　　开锅之前，服务员给每人端了一碗椰子粥，还有各色小点心，大家一致认为这是自助餐厅的小伎俩，心无旁骛等锅开。

　　锅，总是不开。

　　锅，终于开了。

　　下锅顺序一般是由清到浊：先下鱼块，再下蟹、再下贝类、最后下螺。

　　先下了一锅鲨鱼块，飞哥便等不及了，下蟹。此君是蟹的天敌。蟹，连下了两锅。又下了一锅虾。三亚的虾，大个子、皮极红、肉极白，吃进去有一股甜味，极鲜美。大家手忙脚乱忙着剥虾皮，都没顾得上喝酒。又下了两锅螺。汤浑了，换汤，等开。

　　大家中场休息，抽烟、喝酒，互相勉励。唯有龙安弱弱地表示已经半饱了。原因是开锅之前他没忍住偷吃了一块甜土豆饼，觉得味道不错，便一口气吃了六块，又喝了水，把胃给撑起来了。大家有的大惊失色，有的摇头叹息。总而言之是怒其不争哀其不幸，龙安自知错了，灰溜溜的，低着头，不敢争辩。

　　第二轮开战，先干掉一盘鱼肝鱼泡鱼下水。转眼又是无数不知名的贝壳、海螺尸积如山。再度休息。飞哥去了趟厕所。我揉着肚子，考虑要不要吐了再吃。铁军开始起身散步，到船舷边看海景：日头渐低，深蓝色的海面上攒着一团艳红，如火熊熊，如血浑浑，好不壮丽。

　　第三轮，速度明显缓下来了。飞哥一枝独秀，坚持吃掉了半锅大花蟹，大家齐心协力干完了一盆虾。接着，开始喝蟹粥、椰子粥。这时，飞哥大叫：“服务员，服务员。”我以为他叫买单，服务员来了谁知他竟说道：“蒸两打生蚝上来。”一股崇敬之情从我心底油然生起：兄弟，你真能吃！

　　生蚝上来了。二十四只，飞哥吃了十五个。不才我竟也干掉了六个，惭愧惭愧。

　　下午四点上船，七点半结束。鏖战三个半小时。买单的时候，大家面有得色，问服务员：“没见过我们这么吃的吧？”

　　服务员抿嘴而笑：“你们刚上船的时候样子很凶，我们老板还以为来了猛人，现在看来还有得赚。”

　　“啊！这还有得赚？还有比我们能吃的？”

　　“昨晚来了两个东北的，两个人喝了三瓶白酒，比你们六个人吃得还多。”

　　“啊！？”

　　二、南山寺素斋

　　南山寺离三亚市区较远，但很值得一去。有两件物事颇富盛名：一是一百零八米高的观音菩萨像。二是南山寺素斋。素斋分自助餐和点餐。点餐更为精致，味道也更好，但是稍微有点贵，房贷没有还清的朋友最好不要去，免得肉疼。

　　素斋馆临海而建，视野非常开阔。这里的海是浅蓝色的，像最透明的那首柳词。

　　鹅肝切片，和西餐厅里的法国鹅肝几乎没什么区别，只少了点滑腻；梅菜扣肉确实有梅菜扣肉的味道，但没那么油腻。羊肉串，羊膻味孜然味俱浓，但细品之下，能吃出些许豆干的口感。最骗人的是肘子，切片后居然还能分出肥肉瘦肉和猪皮，但有经验的食客明白，这个菜的主要原料其实是魔芋。鱿鱼卷，水晶肘子都做得很生动，最活色生香的是炖得颤巍巍的海参。斋菜一道道上来，视觉和嗅觉已经辨不出荤素，味觉还在勉强维持。等上了红烧鱼，吃出了鱼骨，望闻问切都用上了，这才怀疑吃的到底是不是真的素斋。问过服务员，得到肯定的答复。我不禁感叹：如果天天吃这样的素菜，吃斋念佛又有什么难的？

　　据说，南山寺的素斋菜品有一百多种，上过国宴，接待过外宾。真真假假，虚虚实实，似乎在向我们这些槛外人点破那句“空即是色，色即是空。”

　　三、春园海鲜广场

　　在三亚吃海鲜千万别听的士司机的，他们专门带你去宰客的店子，并且声称免车费。也不要去人丁稀落的个体海鲜坊，他们经常把大海螺当鲍鱼卖给你。当然，你可以选择投诉。但是程序之麻烦，成本之高昂，足以伤害到你或脆弱或坚毅的心灵。依我个人的浅见，在三亚的吃不宜一味求贵。其实海鲜的价格跟味道并不成正比。比如说一条苏眉，它的价格也许是多宝鱼的几十倍，可是它未必就比多宝鱼好吃几十倍。其它的虾蟹类也是如此。价格的差距基于该品种数量的多寡，与味道和营养并无绝对的关系，物以稀为贵嘛！

　　夜宵，建议去春园海鲜广场。规模大，摊位多，气氛好，价格也算公道，很多本地人也去那儿吃。先到市场自选，海鲜池里各种千奇百怪的小动物见有朋自远方来，张灯结彩不亦乐乎。像买小菜那样，拿秤称好，交给排挡加工，加工费一般在4元/斤，可以选择打边炉吃法或炒或蒸，一般食客以打边炉为主，更能体现原汁原味。

　　春园海鲜广场参考价格：石斑鱼35-50元/斤，苏眉鱼70元/斤，野生虾18-25元/斤，叮当螺１2元/斤，芒果螺10元/斤，濑尿虾25元/斤、贝类10元左右，墨斗鱼15元，蔬菜3元左右，椰子汁、芒果汁15元/扎，果汁味道很不错。

　　如果你喜欢热闹的话，不妨扯起嗓子猜拳、劝酒，跟身边的当地人学说几句海南话。春园海鲜广场就是三亚的市井，在这里你能看到嚼槟榔的老太，赤膊的精瘦汉子，还有戴斗笠的苗条的本地女子......

　　小贴士1：

　　海南还素以“海南鸡饭”闻名。还有“白切文昌鸡”、“海南嘉积鸭”、“白汁东山羊”和“琼酱和乐蟹”，合称“海南四大名菜”。我个人最喜和乐蟹，它的肉很多，黄也很大，几乎相当于普通蟹的两倍。虽然比不上大闸蟹鲜美，但吃起来特别过瘾。

　　小贴士2：

　　海南的旺季：7月、8月，10月至来年4月都属于旺季，9月、5月属于平季，6月份是淡季。“五一”、“十一”、元旦、春节属于大旺。大旺之后通常都会出现几天小淡季。

　　小贴士3：

　　当地还盛产黄灯笼辣酱，小罐的，辣度很高，微带酸甜。在家做水煮鱼的时候，放半小瓶黄灯笼辣酱，三五只西红柿，味道非常特别。