《中国民航报》、中国民航网 记者郭瑛 报道：国泰航空于今年7月推出的全新“国泰精选菜式”服务即将拓展到更多航线，旅客可以体验到8道代表不同菜系的珍馐美馔，涵盖港式滋味、环球风味和素食之选等知名地道菜肴。

“近年来，我们与一些米其林星级合作伙伴如都爹利会馆及麦奀云吞面世家等餐厅合作，呈献满载港式风味及创意的地道菜式。”国泰航空顾客体验及设计总经理罗颖怡表示，如传统的煲仔饭、海南鸡饭、口感酥脆的蛋挞、窝心的云吞面等现在都可以在航班上吃到，还一直致力把全球最好的美酒带到航班上，让更多的亚洲旅客品尝到更多优质的酒品。

对于国泰航空的餐膳方案创意来源，国泰航空顾客体验及设计部餐膳大厨代表 张磊表示：“最初级的想法就是满足不同国家旅客的口味，比如印度航线，会设计有印度餐或者奶、鱼的素食，飞北美或者澳洲的航线就会设计贴近欧美西餐的餐食。如果是香港始发，我们就会提供至少一个中式的菜和饭，另外会有一个汤面，考虑到在飞机上有些旅客不太喜欢吃味道很重的餐食，汤面之类的会比较适合他们。”

张磊继续介绍到，除了地域化，季节性也成为国泰餐膳设计中的重要考量。夏季时，餐单会增加清爽的瓜类蔬菜，而冬季则多以暖身的食材为主。甚至在涉及反季节航线时，团队也会根据目的地的季节调整菜单。例如，在从中国香港飞往澳洲的航线上，国泰会为夏季中的澳洲乘客准备应季的清凉菜肴，而回程航班则以香港冬季的特色美食为主。（编辑：王亚玲 校对：李季威 审核：程凌）