《中国民航报》、中国民航网 通讯员纪言、贺芳 报道：东方航空食品投资有限公司自7月1日起在上海、云南、西安、武汉、兰州五地的东航贵宾厅倾情推出当地特色面食米线类产品——“东航那碗面”，以提高贵宾厅服务满意度，为高端旅客提供更贴心、精致的美食。

以“东航那碗面”之“长安3plus”为例。为了推出“长安3plus”，东方航空食品投资有限公司下属西安航食将研发团队分为4组，吃遍了西安、咸阳百余家面馆，小到街边摊档，大到星级酒店，品过谜一样的祖传陈年汤头，也尝过由高级食材发酵的面条，认真记录下每一碗面的样子、味道、配料、特点，然后经过研究、讨论，最终采撷众面之长，确定了“长安3plus”的雏形——“裤带面+肉臊子+素臊子+西红柿鸡蛋+油泼辣子”。

此后，西安航食将做面的传统技艺应用于航空配餐，用科学的方法加以提炼，去粗取细，去冗存精，通过数字化方式制定“长安3plus”的工艺流程，包括面粉与水的配比、醒发时间、擀出面皮的厚度、切出面条的宽度、煮面的时长、泼辣子的油温，以保证每一根面条都爽滑、筋道，每一碗口感都丰腴鲜香，即使飞机在万里之外的他乡落地，舌尖上仍然萦绕着家的味道……