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首都机场餐饮公司:开启美食家的沉沦之旅
来源:中国民航网2021-12-24 15:25:00

中国民航网 通讯员刘子茜报道:无论是想当个“孤独美食家”,一个人吃日式拉面暖胃,还是想品尝一杯网红咖啡饮品暖心,抑或是用家常滋味的热粥温暖这个冬天,这些梦想在首都机场餐饮商圈都已经照进现实。随着首都机场餐饮商圈多家新店开业,旅客在首都机场就餐的选择更多了,餐桌增添了许多新颖的小份菜,“厉行节约、反对浪费”的系列主题海报、桌牌映入眼帘,在这背后,首都机场餐饮公司(以下简称“餐饮公司”)不断升级商圈店面矩阵,创新全商圈服务手段,迎合旅客需求再推国门新“食”尚。

“新成员”:选择更丰富

近日,首都机场3号航站楼隔离区餐饮店面大鼓米线正式开业。开业当天,大鼓米线两款主打产品推出八折优惠。同时,首都机场餐饮商圈还增加了中式营养快餐嘉禾一品、日式拉面料理味千拉面、新兴网红咖啡Tim Hortons、和Lavazza等一众“新成员”,满足旅客的多样化需求。

为给旅客营造更好的就餐环境,餐饮公司在店面落位过程中对商圈合约商给予全方位指导,严格跟进施工督导。同时,餐饮公司坚持以安全施工为底线,以高效施工为目标,以高质量施工为验收标准,并积极与首都机场相关保障单位协调进场及验收事宜,确保各环节顺畅落实。

在全面落实“同城同质同价”的基础上,餐饮公司还推出了开业期间进店消费满减、赠送餐品、折扣等优惠来增加旅客获得感。同时,为解决机场员工就餐问题,餐饮公司立足“为群众办实事”这一重点工作,为机场员工提供全商圈店面的多种优惠福利,例如机场员工可享八五折优惠等。

“老成员”:用餐更节约

中午时分,首都机场餐饮商圈的店面陆续来客。刚刚到达小恒水饺的旅客王女士与一名同事正准备点餐。“两位可以看咱们店里的小份菜菜单,分量适中,您可以考虑以一下。”在店员的提醒下。王女士拿起“小份菜”专属餐单,发现菜单上的水饺以及牛肉等荤菜均推出了“小份菜”。随之,二人下单了两小份水饺和两个小份素菜,王女士说:“我们聚餐吃火锅的时候也经常点半份菜,但是商务出行就餐未必会精打细算,在机场打包剩菜也不现实,点小份菜既节约又省钱,很赞!”在疫情防控期间,首都机场餐饮商圈迎合旅客消费心理,降低消费者选择成本,在“小份菜”和“一人食套餐”上下功夫,提升旅客满意度。

为推动“小份菜”新食尚,创新服务形式,餐饮公司与店面沟通后,针对单人商务旅客的用餐需求,积极创新思路,联手推出14款“一人食”套餐,涵盖:翡翠小厨的金牌咕咾肉组合、谷田稻香的台式卤肉活力例汤单人套餐、麦麦面的麦麦小面套餐等,让用餐服务更有针对性,进一步丰富了旅客的“小份”选择。对于一些单价比较高的肉类菜品,有的店面采用半只或小份售卖,一来降低单价吸引更多人消费,同时也避免浪费,比如“小份口水鸡”“红烧狮子头(1个)”。

目前,首都机场餐饮商圈提供小份菜、半份菜的品牌店面从8家增至11家,小份菜的菜品种类数量增加79%。

小程序:点餐更“食”尚

菜量由大变小,菜品种类由少变多,餐桌上的新“食”尚也需要慢慢渗入消费者的习惯之中。现代人们已经习惯于使用手机线上点单,滑一下手机屏幕、点一下软件,就可以轻松收到令人食欲大开的美食,但是许多外卖平台图片没有标注规格尺寸,导致厨余垃圾增多和打包盒污染浪费。

餐饮公司围绕旅客习惯,开发上线微信小程序“美食登机牌”,结合线上点餐流程指导商圈店面将“小份菜”录入“美食登机牌”会员小程序中,并计划于近期将食物克重标注在菜单上,让旅客点餐既便捷、又直观。越来越多的就餐选择,越来越便捷的就餐体验,既让旅客感受到首都机场餐饮服务的真情,也让同好商圈持续迸发新的活力。

目前,餐饮公司正加速推进首都机场3号航站楼公共区五层东浮岛整体区域建设项目。优质的商业运营服务和独具特色的设计风格互相叠加,构建筑巢引凤、引凤筑巢的良性循环,届时将有十余家优质餐饮品牌在首都机场“落地安家”,为旅客提供兼具情感温度、体验深度和文化厚度的国门餐饮服务。

责任编辑:chenhongying 000
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