仪潇，首都机场3号航站楼汉堡王的班组长，也是餐饮公司众多奋战在餐饮服务一线的党员之一。在与首都机场汉堡王共同成长的13年里，仪潇始终铭记党员的初心和使命，立足岗位，于细微处筑实安全之基；悉心守护，以真情浇灌服务之根。十年磨一剑，她用丰富的安全管理经验和满腔的服务热忱，为旅客提供安心舒适的就餐体验，也成为了一名优秀的一线班组长。

首都机场餐饮公司仪潇

防疫前线的“螺丝钉”

2020年，面对突如其来的疫情，仪潇始终冲在战“疫”前线，将疫情防控工作落地、落实、落细，做防疫工作的一颗“螺丝钉”。

“店面管理，要立足经营，也要立足服务，更要着眼安全；人员管理，既要管工作流程，也要观思想动态。”仪潇说道。在疫情防控初期，仪潇坚持通过微信群向员工传达疫情防控知识和健康护理方法，加强员工防控意识，让坚守一线的员工既服务好他人，也保护好自己。对于返京后居家隔离的员工，她更是细心地为每一位员工写了《致返京居家隔离人员的一封信》，将居家隔离要求、健康小知识、温馨提示等以信件的形式发送给大家，巩固防控知识的同时，有效地缓解了员工紧张情绪。在她的关心和鼓励下，汉堡王的每一名成员都更为积极地投入到疫情防控保障中。

在工作中，仪潇坚持问题导向，精准施策，在疫情防控中发挥着重要的桥梁纽带作用。为打赢疫情防控组织战，餐饮公司下发了内容全面、范围广泛的防控文件、手册。随着疫情防控形势的不断变化，防控要求也在不断变化。仪潇发现，现场存在的问题琐碎繁杂，员工将不断变化的防控标准转化到岗位操作实际的过程中总是比较困难。对此，仪潇结合自己十余年的一线工作经验，逐条认真学习文件要求，把标准转化为具体措施，形成更加可执行、可衡量、可验证的简便式操作标准--《防控工作指南》。餐厅管理组按照《防控工作指南》检查各项疫情防控措施落实情况，发现问题及时改进，管控工作持续追踪，无论是员工的岗位职责还是管理人员的管理职责均能更好地落实，大大提高了疫情防控工作的针对性、实效性。

安全固本的“变压器”

理论联系实际，方能突显实效。在安全管理方面，仪潇不断思考，务实创新，将安全理念、安全任务、安全责任落实分解到各个岗位和各项具体工作中，形成了更加贴合店面实际的“六位一体”安全管理模型。

从开店前到闭店后，各个岗位的每位员工需要检查对应的哪几项设备？按照什么标准操作？一系列的问题在仪潇的努力下，步步有分解，环环能扣紧。她还带领安全管理班组定期做检查，通过贴“星星标识”等小巧思将风险识别与隐患发现踏实做在每天的工作中。作为一名内训师，仪潇定期组织培训，及时更新员工的安全知识储备。一线员工优秀的安全习惯也是这样逐渐培养出来的。这套以可视、可循为基础，以可感、可控为方法，以可守为目标，以可享为升华的安全管理模型得到了广泛认可，并在全商圈范围内推广，促进了同好商圈整体安全管理水平的提升。

真情服务的“教科书”

“仪潇的服务特别热情细致。”这是了解仪潇的同事和店面常客都会提到的一点，她也常常与员工交流讨论如何把真情服务做得更好。

一天，一位先生带着小朋友到店点餐。当得知餐厅饮料是冷藏存放，无法提供常温饮料时，旅客十分不满。考虑到饮料是给小朋友喝的，仪潇说道：“不好意思，麻烦您稍等，我这就去库房给您取常温饮料，这杯温水您先拿着……”“温水太热！”旅客没等仪潇说完，便怒气冲冲地将水倒在仪潇的手上。面对旅客焦躁的情绪，仪潇始终谨记“顾客的感觉是最重要的”。她为没能给顾客提供满意的服务表示歉意，并重新更换了温水。当仪潇一路小跑从库房取来常温饮料送至旅客手中时，得知旅客是由于误机改签，心情非常糟糕，而小朋友又一直闹着希望可以看到飞机。安抚旅客情绪的同时，仪潇细心地为其介绍了机场当前的情况、改签注意事项，还贴心地告知旅客可以看到飞机的最佳观赏地点。旅客在感受到仪潇真诚的关心后，对仪潇的善解人意表示感谢，并为刚刚的行为表示歉意。“没关系的先生，在疫情防控的特殊时期，虽然人与人之间要保持距离，但心与心之间的距离不能远了。”

心有所信，方能行远。对于未来，仪潇有着坚定的目标与积极的心态。作为一名党员，她要继续坚守在疫情防控的战场上践行自己的初心使命，让党旗在一线高高飘扬；作为一名机场餐饮人，她决心以更高的标准严格要求自己，稳扎稳打提升业务能力；作为一名一线班组长，她计划组织员工参与更多专业培训、竭力帮助有困难的员工，为汉堡王团队增添活力。

她是仪潇，又不只是仪潇。因为在同好商圈，还有许多和仪潇有着同样理念的机场餐饮人，他们在平凡的岗位上坚守着不平凡的执着，用自己的“绵薄之力”让旅客的出行体验更加美好。（中国民航网 通讯员边昕）