中国民航网 通讯员贺峰 报道：2021年3月，首都机场餐饮公司天津分公司2021年度“美味学院”升星课堂正式开课。课程为期5个月，以大众点评口碑提升为目标、为旅客提供优质餐饮服务为宗旨，通过自主学习、视频课程培训、服务案例分享等方式锻造员工内在能力，进一步提升商圈管理水平和服务品质。据悉，天津分公司管理人员以及商圈店面负责人均参与其中，上下联动、形成合力，确保课堂目标顺利实现。

巧于“借力” 精于“笃行”

近年来以大众点评为代表的第三方餐饮平台越来越受到旅客和餐饮商户的关注，高星、好评、必吃榜等成为旅客关注热点，努力打造高星店面、旅客满意店面是同好商圈的目标。俗话说：“内行看门道、外行看热闹”，懂规则，方可领略技巧。为此天津分公司借助“美团大学”专业平台，从众多店面服务提升视频课程中精选提升规则、提升举措、旅客点评回复方面开展系列培训，给予各店面专业性指导，进而落实到店面环境、餐食口味、人员服务的持续优化。

据悉，商圈各店面均制定了年度提升计划，明确大众点评星级目标、分阶段制定举措，以课堂所学推进商圈服务品质提升。

关注旅客声音 为“TA”而改变

天津分公司高度重视旅客声音，尤其是以大众点评为代表的第三方平台，依据平台旅客意见的广泛性、客观性特点，每周筛查商圈店面旅客意见，列入公司服务短板库，督促店面调查整改，将典型案例在升星课堂与学员分享，共同探讨研究，归纳找共性、梳理化个性，避免造成同样事件再次发生，形成同好餐饮商圈服务记忆点、传播点，获得更多旅客好评反馈，为旅客打造优质的就餐体验。

“小词”大用 重视积累

据了解，天津分公司还在此次课堂中加入了每周分享环节。每周分享一个“同好小词”，形成一本同好“小词典”，是本次课程亮点之一。天津分公司借助商户信息沟通群，每周精选涉及餐饮公司战略目标、餐饮行业术语等词语分享到群里，增加商圈员工知识水平对餐饮公司战略目标熟知，提升员工综合素质，锻造优秀同好餐饮人。将每周“同好小词”不断积累，汇集成“小词典”，注重知识日常积累，潜移默化的将行业知识和餐饮公司战略目标深入员工内心，为同好商圈升星、为旅客提供优质服务打牢知识功底。

天津分公司将持续开展“美味学院”相关专题课堂，为商户搭建了一个知识、技能、经验等多方面交流平台，促使商圈商户在交流中汲取经验、开拓思路，促进“融合商圈氛围，促进共同成长”助力商圈服务品质提升，全心全意为旅客提供优质的机场餐饮服务。