2020年春运保障自1月10日开始，为切实做好首都机场春运期间餐饮服务保障工作，为旅客提供安全、顺畅、暖心的出行环境，首都机场餐饮公司周密部署多举措并行，确保同好商圈运行安全平稳。

保障有力 打造安全用餐环境

2020年春运相比去年提前11天，务工流、学生流、探亲流和公务流等多种客流交织叠加，客流高峰呈现来得早、时间长、峰值高等特点。对此，餐饮公司根据以往保障经验，制定《餐饮公司2020年“春运”保障方案》，让旅客吃得安心、放心。

春运前夕，餐饮公司根据《关于做好秋冬季火灾防控开展用电火灾隐患专项清理工作的提示》要求，已完成首都机场商圈内所有店面消防安全检查工作，确保商圈内用电安全。并秉持“安全隐患零容忍”的态度，开展安全生产专项整治行动，制定店面级工作清单，建立专项安全隐患库、风险库，对发现的隐患追踪整改，实现问题闭环管理。

春运期间旅客量增加，食品原材料储备粮相应增加，为保障食品质量安全过关，餐饮公司加强食品安全检查，再次排查一线员工健康证资质，确保不出现员工持无效健康证上岗行为。同时，根据营业额、万元用量合理计算订货量，确保保障期间原料供应及产品保质期。针对保质期把控，各岗员工严格按照规定，每日对所辖原材料生产日期及品质进行查检，确保源头把关，并由领班、三级值班、厨师长、店经理等环节分别对加工、制作、储存等各环节进行重点管控及抽查，确保层层把关，保障出品品质。

真情服务 创造暖心用餐体验

为提升春运保障期间旅客就餐体验，持续践行真情服务，餐饮公司重点关注一线服务人员精神面貌和服务状态，加强服务用语、服务技巧、服务规范等培训，着力提升服务速度，确保现场工作效率。

在做好日常服务保障基础上，商圈店面还添置了灯笼、福字、中国结、拉花等饰品，营造出喜庆祥和的节日氛围，在这个阖家团圆的节日里为旅途中的旅客送去温暖，也让外国友人感受到中国传统春节浓烈的文化气息。

结合春运旅客就餐需求，商圈各店面推出多类新品及促销活动。星阳舫1号店在年三十为每位进店旅客送上“冰糖葫芦”，寓意“团团圆圆”；星阳舫3号店上新红煨甲鱼、赤肉炖水鱼、萝卜炖牛杂、小土豆烧黑山羊、飘香馋嘴蛙等季节性菜品，增加旅客选择；麦麦面在年初一到年初三开展“春节三天乐”主题活动，凡进店消费旅客均可享受免费加面，并在元宵节期间开展“欢欢喜喜闹元宵”活动，人均消费满68元可免费获得汤圆一份；秋冬季节干燥衣服易起静电，花漾咖啡1号店持续推进“温暖行动”，为旅客提供除静喷雾；针对春节期间小孩等特殊旅客增加，花漾咖啡6号店为孩子提供画笔与纸，汉堡王推出儿童套餐，让小朋友们在假期不仅吃得开心也玩得开心；带爱回家、暖途有我，星阳舫、花漾咖啡、世家兰铎、必胜客等店面还为进店消费旅客准备了中国年味小礼品……

值得一提的是，星阳舫1号店和星阳舫3号店还提供多种年夜饭套餐，时间为1月24日（除夕）和2月8日（元宵节）的中晚餐时段，需提前3天预订，为出行旅客和坚守岗位工作人员送上温情好“食”光。（中国民航网 通讯员马彩霞、赵婧）