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首都机场餐饮同好商圈星阳舫2店厨师长获中国好厨师荣誉称号
来源:中国民航网2018-01-12 11:06:00

中国民航网 通讯员尹超 报道:近日,由中国观网与中国食文化研究会餐饮文化委员会共同策划的“2017第二届舌尖上影响力·中国好厨师”评选活动在北京正式启动。首都机场餐饮公司同好商圈星阳舫2店厨师长郜成正应邀参加此次活动,并在评选中斩获“舌尖上影响力·中国好厨师”荣誉称号。

郜成正从事厨艺行业20余年,曾获得江苏省厨艺大赛金奖,他进入餐饮行业后,专攻淮扬菜。经过多年工作积累,他对淮扬菜系已经有了自己独到的见解,形成自己独特的烹饪风格。在此基础上,他还不断学习了解其他菜系的创新菜品和特色食材,通过查阅资料,确认特色食材的属性和搭配禁忌,精心研究,反复练习,吸收其他菜系之长为己所用。他烹制的“特色吮指小龙虾”,深受首都机场旅客和工作人员的喜爱。

组委会评价郜成正“食以厨为先,厨以艺为魂! 他是烹饪魔术师,更是创造文明的无名英雄。他擅长从专业的角度,以独特的视角展示祖国大好河山下的特色美食,也展示了人与美食以及人与社会的关系。他传承烹饪技艺而为世界缔造舌尖上的美味,为弘扬工匠精神而不断精益求精,他就是中国好厨师!”

责任编辑:wanglei
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