作为首都机场集团旗下餐饮业务的专业化管理运营商--餐饮公司是首都机场集团公司所属成员企业，拥有超过30年的餐饮业内管理经验，超过1000人的专业运营管理队伍，在全国7个省会、直辖市机场与国内外70余个餐饮品牌展开合作，运营管理180家餐饮店面。现在负责运营的首都机场餐饮商圈销售额、每旅客销售额、平均坪效等重点指标的年度增幅高达10个百分点，超出市区餐饮业平均水平，商圈经营活力与发展潜力不同凡响。

按照集团公司的战略部署，餐饮公司将继续负责北京新机场餐饮资源的运营管理工作。餐饮公司总经理郝玲表示，未来的新机场餐饮业务将定位于“品牌多元化、正餐简餐化、饮食健康化、经营智慧化、业态跨界化”，实现“市场为先、契合需求、引领风尚、辐射周边、打造亮点、品效双赢”的发展目标。在品牌多元化方面，做到兼收并蓄，满足旅客的不同口味，注重品牌多样性，展现全新形象，提升品牌聚合能力。在正餐简餐化方面，通过优化制作流程，在保证正餐品质的基础上，执行简餐的出品速度；在饮食健康化方面，契合人们对健康饮食的需求，尝试引入轻餐、素食业态，将绿色健康、膳食平衡的理念融入产品设计、选材取料、营养搭配的各个细节中；在经营智慧化方面，融合“互联网+”概念，灵活运用智能化工具，打造智慧餐厅、推行智慧运营和智慧服务；在业态跨界化方面，积极引入引领市场潮流的跨界类餐厅、实施跨界合作营销，满足细分市场旅客的个性化需求。

未来，新机场餐饮资源还将按照品类及区域进行划分，精心设计布局，重点打造“食尚·盛宴”、“秀色·美餐”、“锦食·万象”、“食意·无界”等四大主题美食街区，在整体视觉设计、环境设计等方面进行全面优化，以广泛多元的餐饮业态满足旅客的味蕾。借助新机场独特优势，引入开放式餐厅，作为新机场餐饮独特的风景线。旅客可以在品味美食中欣赏飞机起降，以独特的视觉体验，记录一段不期而遇的美食之恋。